食品防腐小絕招--迅捷包裝機(jī)

時(shí)間:2013-01-10 10:57    來源:未知    作者:admin    點(diǎn)擊:次    打印

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    食品輻照處理是利用放射源散射的放射能作用于食品，使食品中的微生物和酶鈍化而達(dá)到抑制或殺滅微生物的目的。目前，食品輻射處理常用Y射線和B粒子線，由于其穿透力落不會(huì)在食品中產(chǎn)生顯著的熱量，故被稱為食品的“冷殺菌”。r射線具有穿透力強(qiáng)、可輻射到食品深處且較為均勻等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)廣泛應(yīng)用于包裝食品的輻射殺菌處理。R粒子穿透力弱，只能用于食品等表面或薄膜及片狀食品的輻射處理。